17 полезных советов по применению иван-чая

Польза иван-чая, с одной стороны, подтверждена и многовековым опытом, и исследованиями ученых. С другой стороны, интернет изобилует непроверенной и неподтвержденной информацией о его применении. Рассказываем всю правду, полезен или нет.

Полезные и целебные свойства иван-чая

Иван-чай выделяется большим набором жизненно необходимых веществ. Польза кипрея обусловлена составом этих нутриентов.

Состав полезных веществ

Аптечные витаминные комплексы с микро- и макроэлементами явно проигрывают его богатому составу. Причем по количеству витамина С (до 588 мг на 100г) листья иван-чая превосходят лимоны в 5-6 раз. Богаты листья и каротином, витаминами группы В, а также марганцем. Содержание марганца превышает 3 суточных нормы.

Полный состав полезных веществ на 100 грамм свежих листьев приводится в таблице.

Но и этим ценность листьев иван-чая не исчерпывается.

Корни растения богаты не только белками, но и соединениями фосфора, кальция и кобальта.

Составляющими свежих листьев так же являются:

• слизи, доля которых в листьях достигает 15 мг, их мягчительные и обволакивающие воздействия снимают воспаления и боли, успокаивают судороги.
• пектин, связывает в желудочно-кишечном тракте тяжелые металлы – ртуть, свинец, стронций, цезий, и другие, с последующим их выводом из организма.
• тритерпеновые кислоты, с противоопухолевыми и противовирусными качествами.
• кофейная, элаговая, кумаровая и другие кислоты, с противоканцерогенным, иммуномодулирующим и противовоспалительным эффектами.
• флавоноиды, оказывают спазмолитическое желчегонное и мочегонное действие.
• дубильные вещества, концентрация которых в листьях до 10 мг, a в корнях до 20 мг. Их вяжущие, противовоспалительные и кровоостанавливающие свойства нормализуют функции кишечного тракта.
• алкалоиды, улучшают обмен веществ и работу нервной системы.

Приведенная информация по составу листьев кипрея полностью проверена и соответствует информации авторитетных источников.

Соцветия кипрея содержат ханерол, подавляющий рост опухолей. Применение в медицине не дало значимого эффекта.

Для здоровья мужчин

Фиточай этого целебного растения способствует сохранению мужской силы, поддерживает функцию репродуктивной системы.

Его употребление вместо чая, особенно после 50 лет, снижает риск аденомы и простатита.

Правильно приготовленный настой способствует укреплению нервной и сердечно-сосудистой систем, что важно для здоровья мужчин при современном жизненном темпе. Фиточай сохраняет силы и работоспособность.

Для здоровья женщин

Для женского организма иван-чай полезен при подготовке к зачатию и во время кормления грудью, в критические дни и в период менопаузы.

Дополнительным терапевтическим средством рекомендуется пить чай из кипрея для противовоспалительного и успокаивающего действия при лечении аднексита, полипов, кистозных образований и эндометриоза.

Настой этого чудо-растения снижает чувство голода, приводит в норму обменные процессы, насыщает организм необходимыми витаминами, микро- и макроэлементами на фоне низкого показателя калорий. Все это способствует похудению.

Особенно прекрасная половина оценила, по отзывам, кипрей за его благотворное влияние на женскую красоту. Маски на основе настойки иван-чая улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

Для укрепления костей

Количество марганца в составе 100 г листьев и стеблей иван-чая более чем в три раза превышает дневную норму взрослого человека. Это служит укреплению костей, что подтверждено в передаче » Жить здорово».

В какой форме используют

В таблице отображены формы применения иван-чая.

Настои и отвары для наружного применения готовят из двойной или тройной дозы лекарственного сырья.

Применение кипрея

В дореволюционной России сбор кипрея называли копорский чай.

Сфера его применения не ограничена поддержанием и восстановлением здоровья.

Но начнем, все же, с лечебных и профилактических рецептов с использованием кипрея узколистного.

Для лечения и оздоровления

По информации Европейского агентства по лекарственным средствам тридцатилетний опыт использования иван-чая (ивовая трава) доказал эффективность и безопасность его применения.

Установлено, что иван-чай превосходит все лечебные растения России по коэффициенту противовоспалительного действия.

Его использование – отличное подспорье в период лечения не только респираторно-вирусных заболеваний, но и болезней ЖКТ, гинекологических и урологических воспалений.

Течение ангины, воспаления десен, кожных заболеваний, ожогов облегчается отварами и настоями кипрея.

Остановимся на случаях их использования.

Постковидный синдром и иммунная дисфункция

Пережившие постковидный синдром жалуются на полный упадок сил при полноценном питании и приеме витаминных препаратов.

Проявляется это схоже с синдромом хронической усталости, но в более тяжелой форме.

Трава кипрея за счет содержания флавоноидов способствует укреплению капилляров и профилактике воспалительных процессов. Восстанавливает силы при истощении, благодаря кофейной и другим кислотам, влияющим на иммунитет. Наличие кумаринов снижает разного рода боль.

Иван-чай при других заболеваниях

Мы систематизировали в таблицу имеющуюся в интернете информацию об использовании кипрея при различных недугах с оценкой нашего медицинского специалиста о подтверждении информации.

Недуг	Пропорции, способ заваривания и применения	Ожидаемый эффект, за счет чего	Подтверждено или нет официальной медициной или исследованиями
Бронхит и пневмония	Настой из 2 ложек и 0,5 л кипятка пьют по 1/3 стакана до еды	Жаропонижающий, противовоспалительный	Рекомендовано для аптечного средства «Трава кипрея узколистного»
Гайморит	Настой из 2 ложек и 0,5 л кипятка пьют по 1/3 стакана до еды	Жаропонижающий, противовоспалительный	Рекомендовано для аптечного средства «Трава кипрея узколистного»
Авитаминоз и малокровие (анемия)	Настой готовится из 200 кипятка и столовой ложки измельченной травы. Разовая доза – 1 столовая ложка	Устраняет дефицит витаминов в том числе тех, которые необходимы для нормального формирования форменных элементов крови	Не подтверждено
Гастриты,  колиты, язва желудка	В стакане кипятка заваривается 15 г растительного сырья. Чай копорский – трижды в день, перед едой	Противовоспалительный, спазмолитический, обволакивающий (за счет содержания слизистых веществ экстракт растения способен защищать слизистую оболочку)	Не подтверждено
Аденома предстательной железы и простатит	Заварив столовую ложку сырья в стакане кипятка, принимают полученный настой 3 раза в сутки. При аденоме можно принимать и отвар цветков растения.	Противовоспалительный, спазмолитический. Ханеролс составе растения подавляет рост опухоли.	Опыт народной медицины
Женские недомогания	Чай из цветков иван-чая и липового цвета рекомендуется пить по чашке в день	Спазмолитический, обезболивающий, седативный	Не подтверждено
Гипертония	Настой травы иван-чая с добавлением меда	Спазмолитический, седативный	Не подтверждено
Нервные расстройства, бессонница, головные боли	Копорский чай готовится из 200 кипятка и столовой ложки измельченной травы. Разовая доза – 1 столовая ложка	Успокаивающий, спазмолитический, противосудорожный	Рекомендовано для аптечного средства «Трава кипрея узколистного»
Воспалительные заболевания и повреждения кожных покровов	При обширных поражениях рекомендуются ванны, куда добавляется настой из 0,5 кг травы и ведра кипятка. Ванну принимают в течение часа.	Противовоспалительный, регенерирующий (за счет восстанавливающего и антиоксидантного действия витаминов А, С, Е)	Не подтверждено
В уходе за лежачими больными	Для примочек и обработки пролежней и трофических язв готовят настой из 3 ложек травы и 0,5 л воды	Противовоспалительный, регенерирующий (за счет восстанавливающего и антиоксидантного действия витаминов А, С, Е)	Не подтверждено
Похмельный синдром и для уменьшения тяги к алкоголю	Крепко заваренный копорский чай из растительного сырья можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.	Восстанавливающее действие реализуется за счет витаминов и калия, который выводится из организма под действием алкоголя	Не подтверждено

В нутрологии и в диетологии

Регулярное употребление чая кипрей может быть основой функционального питания.

При постоянном применении настоя иван-чая, он действует в 5 направлениях:

1. Нормализует холестерин,
2. Способствует снижению аппетита,
3. Стимулирует повышение гемоглобина,
4. Приводит в норму пищеварительные процессы,
5. Улучшает углеводный и липидный ход обмена веществ.

В кулинарии

Питательность побегов, молодых листьев и корневища иван-чая привлекают сторонников естественного питания.

Простые рецепты салатов доступны каждому и требуют лишь сбора молодого растения.

Приведем два из них.

Рецепт 1. Салат из молодых листьев иван-чая

Ингредиенты:

• 100 г листьев иван-чая,
• 200 г моркови,
• 100 г яблок,
• 25 г зеленого лука,
• соль,
• 50 г сметаны (можно заменить 30 г растительного масла).

Как готовить:

• Листья промыть и залить кипятком на 2-3 минуты, затем нарезать.
• Морковь натереть нa крупной терке.
• Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, мелко нарезать.
• Смешать в салатнике, добавив зеленый лук.
• Готовый салат заправить и посолить.

---

Рецепт 2. Салат из корневища иван-чая

Ингредиенты:

• 100 г корневища кипрея,
• 30 г пармезана (можно заменить голландским или другим сортом твердого сыра),
• 30 г моркови,
• 3 зубчика чеснока,
• 30 г сметаны,
• соль.

Как готовить:

Корневище хорошо промыть, снять кожицу, мелко нарезать или натереть на крупной терке.

Добавить натертые твердый сыр, морковь, измельченный чеснок, заправить сметаной.

---

Готовят из иван-чая и первые блюда. Предлагаем пошаговый рецепт зеленых щей.

Щи зеленые с иван-чаем

Шаг 1. Взять в равной пропорции свежей зелени иван-чая, молодых листьев крапивы и щавеля, по 100 грамм на полтора литра воды. Если вы любите щи погуще, то порцию зелени можно увеличить вдвое.

Шаг 2. Зелень перебрать и промыть в холодной воде на плаву, так лучше вымывается грязь и песок.

Шаг 3. Залить кипятком на 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Мелко нарезать.

Шаг 4. 2 крупных картофелины нарезать брусочками и опустить в кипящую воду вместе с целой очищенной луковицей.

Шаг 5.  Через 5 минут добавить приготовленную зелень и варить 10 минут.

Шаг 6. Посолить, добавить мелконарезанные укроп, кинзу, зеленый лук и специи по вкусу.

Шаг 7. Томить на самом маленьком огне под крышкой 5 минут.

Шаг 8. При подаче сервировать в тарелках половинками сваренных вкрутую яиц и сметаной по вкусу.

В домашних условиях для красоты и ухода за лицом и волосами

На основе иван-чая в косметологии делают кремы, сыворотки, маски для разных участков тела. Для их создания применяют спиртовую настойку кипрея, которую легко сделать в домашних условиях.

Для этого нужно взять засушенный кипрей и залить его водкой в отношении 1/10. Поставить приготовленную настойку в темное место на 10 дней. В конце процедить, и средство для ухода за кожей готово.

Прежде чем наносить подобные средства на кожу, нужно обязательно сделать пробу на возможную аллергическую реакцию.

Для защиты кожи от стресса

Для этих целей подходят маски: творожно-медовая и из зеленого чая.

Такой уход тонизирует кожу и сужает поры.

Для увлажнения кожи

Два простых рецепта увлажняющих масок:

Для ухода за волосами

Следующие рецепты масок подходят для волос любого типа.

Вариант 1.

Смешать до пастообразного состояния ингредиенты:

• пивные дрожжи 5 ст. л.,
• настойка иван-чая 10 мл,
• обезжиренный кефир.

Нанести маску на кожу головы и волосы на час-полтора, укутывая волосы полотенцем.

Вариант 2.

Растереть до однородной консистенции ингредиенты:

• два желтка,
• 2 ст. л. меда,
• 10 мл настойки кипрея.

Смесь втереть в корни волос, укутать в полотенце на 40-60 минут.

Виды чая кипрей

Существует семь видов иван-чая:

• Узколистный
• Широколистный
• Кавказский
• Додонеи
• Флейчера
• Колхидский
• Стевена

Самые известные – широколистный и узколистный, которые используются в качестве еды или напитка.

Ботаническое описание

Долголетняя трава. Стебель иван-чая прямой, доходит до двух метров в высоту. Когда его вырывают из земли, то можно услышать звук, схожий со скрипом или плачем. Лепестки растения имеют насыщенный пурпурный цвет. Цветения происходит неравномерно – нижняя часть соцветья раскрывается первой, а верхушка зацветает позже.

Иван-чай узколистный

Кипрей узколистный – аптечный сбор. Особенности этой травы можно увидеть во внешнем виде – прямые стебли и плотное корневище. Листья на них много, края их бывают цельными и мелкозубчатыми. Крупные цветки имеют лилово-розовый оттенок, а также могут быть белыми.

Иван-чай широколистный

Он растет в северных краях. Листья иван-чая широколистного имеют в среднем длину семь сантиметров с заостренными или округленными концами с волосками. Цветы собраны в кисти, их окрас имеет темно-розовые цвета. Кипрей широколистный часто используют эскимосы, как полезную добавку, добавляя в салаты в качестве ингредиента, или делая настои.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Иван чай (@ivan_chai_siberia)

Заготовка сбора кипрея в домашних условиях

Самостоятельная заготовка иван-чай в домашних условиях возможна с учетом всех тонкостей процесса, о которых расскажем далее.

Где растет кипрей

Он разрастается почти по всей территории России, наиболее чаще встречается в местности Алтайских гор и Урала. Пепелище – самое распространённое место, где растет иван-чай. Он «поселяется» там один из первых, когда остальные растения ещё не могут адаптироваться к новым условиям «существования».

Также любимые места кипрея – склоны холмов, сухие торфяные болота, негустые лиса, поляны.

Как и когда собирать

Заготавливать копорский чай нужно только в период цветения, ведь именно в это время в листьях и стеблях растения содержится наибольшее количество полезных веществ. Время сбора и заготовки кипрея припадает на конец июня – начало июля.

Места для собирания растений нужно выбирать отдалённые от разных производств. Желательно идти на поиски этого растения с утра в солнечный и сухой день, как только спадет роса.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от недошивина ирина (@nedoshivinairina8029)

Особенности сбора

При заготовке важно не повредить растение и его корень. Чтобы кипрей узколистный принес пользу в следующем сезоне, рекомендуют срывать листья или обрезать побег на расстоянии 15 сантиметров от корня.

Цветки собирают отдельно. При правильном сборе нижние листья и семенные коробочки не трогают, для того чтобы трава росла и дальше. Листья рекомендуют срывать без повреждений и внешних признаков болезни.

Ферментация в домашних условиях

Этот процесс заключается в самостоятельном брожении растенья, которое длиться 1-2 дня. Правильное соблюдения температуры и время имеют значительное влияние на вкус и цвет напитка. На данный момент есть несколько методов ферментации кипрея:

1 метод: Брожение происходит в собственном соку под бременем.

Для начала нужно поделить сырье на две части. Первую измельчаем в соковыжималке, вторую – помещаем в кастрюлю, сверху заливая полученным соком.

Для создания гнета нужна крышка, которая поместиться внутрь посудины, и на неё сверху ставиться утяжелитель – гиря, камушек или что-то схожее. В таком виде напиток оставляют на три дня.

В конце получатся пластины чая, который потом высушивают при температуре больше 90 градусов.

---

2 метод: Собранные листья и цветки поставить в темное место, чтобы они немного завяли.

Далее сырье тщательно мять и плотно утрамбовать в стеклянные банки, прикрывая их влажной тканью. В таком виде оставить на 36 часов. После этого сформированную массу достать и высушить при температуре не меньше 95 градусов.

---

3 метод: Ферментация в морозилке. Один из самых простых способов.

Листья разложить по свёрткам и оставить в морозильной камере на десять часов. После разморозить – вытянуть листья из упаковки и выложить шаром в несколько сантиметров на гладкую поверхность, застеленную полотенцем. Через 20 минут приступаем к сушке.

---

В каких случаях употребление иван-чая вредно

Длительное употребление кипрея может иметь негативные последствия – слабительный эффект, проблемы желудочно-кишечного тракта.

Его рекомендуют использовать с осторожностью людям, у которых проблемы со здоровьем, а также женщинам, которые кормят грудью. В таких ситуациях нужно проконсультироваться с врачом.

Не советуют давать его детям до шести лет.

Растения противопоказано принимать при:

• повышенном уровне свертывание крови;
• наличии пищевой аллергии
• прогрессирующей мочекаменной болезни
• индивидуальной непереносимости продукта
• приеме седативных и жаропонижающих препаратов.

Иван-чай: как заваривать четырьмя способами

Схемы заваривания целебного питья приводятся на основании рекомендаций министерства здравоохранения РФ.

Схема 1. Настой

Схема 2. В фарфоровой посуде.

Схема 3. В термосе.

Схема 4. «Ленивым» способом.

Для более насыщенного вкуса и усиления целебного эффекта добавляйте при заваривании сушеные ягоды (шиповник, малину, облепиху, землянику, чернику) или другие травы (мяту или шалфей).

Чаи и настои из кипрея можно употреблять и в холодном виде.

Настои и отвары следует хранить в холодильнике, перед употреблением взболтать.

Фото растения иван-чай

Как цветет иван-чай показано на фото.

Все названия иван-чая.